la carte

Présentation de la carte du restaurant.

Notre couteau Opinel vous plaît !

Vous pouvez l’emporter, mais ne coupez pas le fil de l’amitié…
La tradition est de remettre une pièce…
Chez nous 10 Euros suffiront.

Notre RESTAURANT est ouvert JUSQU AU 22 AVRIL 2017. REOUVERTURE MI-JUIN.
JUSQU AU 22 AVRIL, nous fermons QUELQUES JOURS DANS LA SEMAINE, merci de nous appeler ...

merci de reserver par téléphone, nous n'avons pas de connexion internet au restaurant !

important : NE PAS UTILISER LE GPS POUR SE RENDRE CHEZ NOUS CAR IL VOUS FERA PASSER par le cassioz puis PAR UN CHEMIN EN TERRE NON CARROSSABLE. il faut suivre la direction suivante : dans le centre de megeve PRENDRE LA DIRECTION DE ROCHEBRUNE PUIS direction LEUTAZ... ENSUITE TOUJOURS TOUT DROIT JUSQU'A UN GRAND PARKING... NOUS SOMMES LA !!(environ 4 km du centre)...

CARTE 
LE DEBUT DE LA FAIM
  • Saint Jacques rôties / croque monsieur parfumé à la truffe / crème de Butternut / écume châtaigne
  • Chair de tourteaux et saumon frais façon maki / concombre à la menthe fraîche / crème montée au wasabi
  • L'œuf poché aux lentilles vertes du Puy, jus aux morilles et pain grillé aux copeaux de Foie gras
  • Terrine de foie de volaille aux myrtilles / confiture d'oignons / pain grillé
  • Mélange de salade nature ou Beaufort, vinaigrette au moût de raisin
  • Fricassée d'escargots, champignons et poireaux / gratinée au fromage de montagne
  • Gambas grillées, fraîcheur d'avocats, boulgour, mangue, quinoa, salade de roquette, tomates confites, vinaigrette asiatique
QUAND L'OCEAN REJOINT LA MONTAGNE

  • Pavé de truite cuisiné façon asiatique gingembre et sauce soja / riz quinoa
    Noix de Saint Jacques cuites à la plancha / mousseline de topinambours truffé / endives braisées au jambon

EN REVENANT SUR TERRE

  • Aiguillettes de bœuf Black Angus US / jus d'une mondeuse / tomates confites, olives noires et basilic, gratin dauphinois, gratin de blettes
  • Carré d'agneau cuit à la rôtisserie, pommes de terre grenailles et ail confit
  • Ris de veau et rognon / mousseline de topinambours / gratin dauphinois / jus d'oignons à la fève de tonka / garniture Grand-mère
  • Tournedos d'un quasi de veau / croûte d'herbes et citron / polenta croustillante / gratin de blettes / jus aux olives noires
  • Agneau de 10 h aux épices orientales / mijotée d'haricots tarbais et chorizo

    Pied de cochon et homard en crépinette / pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
OU EN VISITANT NOS MONTAGNES
  • La fondue suisse nature ou aux morilles et salade verte
  • Péla avec sa salade verte

    Planche de jambon de pays et viande des grisons
ET EN FINISSANT EN DOUCEUR

  • Soufflé chaud au Grand Marnier,  sorbet mandarine
    Soufflé chaud à la châtaigne, glace marron
  • Comme une tarte revisitée / parfumée aux agrumes / crème vanillé au mascarpone
  • Paris Megève façon Mont Blanc aux mandarines
  • Jatte de glace vanille, servie avec un coulis de fruits rouges et une sauce chocolat chaud. Sablé Breton maison
  • Clafoutis d'une poire pochée au vin d'épices / glace yaourt Bulgare
  • Mousse chocolat mi cuite compotée de poires / glace caramel beurre salé
  • Sélection de trois fromages de nos alpages / condiment poire coing